1972 yılında kurulan ve gıda sanayine çeşitli araştırma ve ürün geliştirme çalışmaları ile destek veren tesis 2006 yılında fiziki ve ekipman alt yapısı yenilenerek yeni binasına 2012 yılında taşınmıştır.
Pilot tesiste spesifik ürün gruplarına yönelik ulusal ve uluslararası araştırma ve ürün geliştirme çalışmaları yürütülmektedir. Pilot tesis olanakları ile yeni ürün geliştirme, ürün formülasyonlarında iyileştirme, farklı proses koşullarının denenmesi, proses optimizasyonu gibi çalışmalar yapılmaktadır. Pilot tesis, enstitünün teknolojik çalışmaları yanında sanayi kuruluşlarının deneme üretimlerine de açıktır.
Aşağıda pilot tesiste yer alan bazı makine ekipmanları listelenmiştir. Ayrıca pilot tesis kataloğunda daha detay bilgilere ulaşılabilinir.
ISIL İŞLEM EKİPMANLARI
KURUTUCULAR
- Akışkan yatak kurutma sistemi
- Mini akışkan yatak kurutucusu
- Pilot ölçekli püskürtmeli kurutucu
- Mini püskürtmeli kurutucu
- Nano püskürtmeli kurutucu
- Liyofilizatör
- Mikrodalga kurutucu
- Tamburlu kurutucu
- Tünel kurutucu
ISITMA-STERİLİSAZYON
- Sos işleme ünitesi
- Fonksiyonlu parçalayıcı-pişirici
- Otoklav
- Kesikli pastörizatör
- Plakalı pastörizatör
- Açık kazan üniteleri
- Salamura
EVAPORASYON
- Düşen tip film evaporator
DONDURMA
- IQF hızlı dondurma makinesi
EKSTRAKSİYON ve AYIRMA EKİPMANLARI
- Pilot ölçekli süperkritik karbondioksit ekstraksiyon sistemi
- Laboratuvar ölçekli süperkritik karbondioksit ekstraksiyon sistemi
- Laboratuvar ölçekli süperkritik karbondioksit ekstraksiyon sistemi (aroma tutucu)
- Ultrasonik ekstraksiyon sistemi
- Yatay ekstraktör
- Meyve Sebze ön haşlayıcı
- Terz ozmos/ ultrafiltrasyon (RO/UF) cihazı
- Seperatörler
- Meyve – sebze presi
- Pulper
KARIŞTIRMA-HOMOJENİSAZYON EKİPMANLARI
- Yüksek basınçlı homojenizatör
- Bilyalı öğütücü
- Robot coupe mikser
- Yüksek hızlı karıştırıcı
- Üç boyutlu karıştırıcı
- Sıvı - sıvı homojenizatör
- Yüksek devirli homojenizatörler
ÖĞÜTME EKİPMANLARI
- Taşlı öğütücü
- Çekiçli değirmen
- Bıçaklı değirmen
UNLU MAMÜL ÜRETİM EKİPMANLARI
- Küçük hamur kesme ve yuvarlama makinasi
- Uzun şekil verme makinasi
- Konik çevirme makinasi
- Fırın
- Ekstrüder
- Vakum Kaplama Ünitesi
FINDIK İŞLEME HATTI
- Kabuklu fındık boylama
- Fındık kabuk kırma
- Fındık kabuk ayırma
- İç fındık boylama
- Bantlı fındık kavurma fırını
- Fındık beyazlatma (zar atma) makinesi
- Kuruyemiş kavurma makinesi
- Bilyalı öğütücü
- Draje kaplama
ET İŞLEME MAKİNALARI
- Buharlı Isıtıcı
- Et dolum makinesi
- Kuter
TABLETLEME EKİPMANLARI
AMBALAJ ve AMBALAJLAMA EKİPMANLARI
- Plastik ekstrüder
- Yatay vakumlu ambalaj makinesi
- Eğimli vakum ambalaj makinesi
- Plastik kutulu ambalaj makinesi
- Dikey ambalaj makinesi
- Yarı otomatik şişe dolum ve kapatma makinesi
- Yuvarlak teneke kutu kapama makinesi
ENDÜSTRİYEL MUTFAK
Pilot ölçekli üretim yapma olanağı sağlayan mutfak kapsamında gazlı ocak, konvansiyonel fırın, pasta, pizza fırını, makarna pişirme ünitesi, fritöz, ızgara, vs. gibi her türlü gıda ürününü hazırlamaya yönelik ekipmanlar ile donatılmış bir mutfaktır.