TÜBİTAK MAM, gıda sektöründeki Ar-Ge ve inovasyon çalışmalarını artırarak, Türkiye’nin gıda sanayisinin potansiyelini artırmayı hedefliyor.
Bu bağlamda, Türkiye’deki gıda sanayinin potansiyelini maksimize etmek ve sektörde sürdürülebilir bir yapının oluşturulmasını sağlamak amacıyla kapsamlı çalışmalar yürütülüyor. TÜBİTAK MAM Gıda Araştırma Grupları Ar-Ge Direktörü Prof. Dr. Mehmet Pala, Ar-Ge ve inovasyonun sektördeki dönüşümdeki kritik rolüne dikkat çekti. Ar-Ge yatırımlarının, Türkiye’nin gıda sanayisini daha rekabetçi ve sürdürülebilir hale getireceğini vurguladı. Yeni vizyon döneminde TÜBİTAK olarak gıda sanayi firmaları ile daha yakın işbirliği içinde olunması için proaktif çalışmalar yapılacağını belirtti.
Gıda Sanayi Liderleri Toplantısı kapsamında Prof. Dr. Pala'nın konuşmasında, tarım ve gıda sanayisinin entegrasyonunun önemine değinilerek, bu alanlarda yapılacak işbirliklerinin sektöre büyük katkılar sağlayacağı ifade edildi. Özellikle, TÜBİTAK MAM’ın gıda sanayi firmalarıyla kurduğu işbirliklerinin, sektördeki yenilikçi çözümleri ve stratejileri geliştirme noktasında büyük bir öneme sahip olduğu belirtildi.
Bu bağlamda, TÜBİTAK MAM Gıda İnovasyon Teknolojileri Araştırma Grubu Lideri Dr. İncinur Hasbay; gıda işleme teknolojileri, gıda güvenliği ve fonksiyonel gıdalar konularında yürütülen projeleri detaylandırdı. Ayrıca, Gıda İnovasyon Merkezi'nin sunduğu altyapı ve imkanlar hakkında bilgi verdi. Dr. Hasbay, özel sektör ve kamu projeleri, uluslararası iş birlikleri ve ticarileşen ürünler konularında önemli örnekler sunarak, sektördeki yenilikçi çözümlerin desteklenmesi adına yapılan çalışmaları anlattı.
Firmalarla gerçekleştirilen ziyaretler, işbirliklerinin güçlendirilmesi açısından kritik bir rol oynuyor. TÜBİTAK MAM’ın yürüttüğü çalışmalar kapsamında, gıda sanayi firmaları ekip olarak ziyaret edilmekte ve TÜBİTAK yetkinlikleri anlatılmaktadır. Uludağ İçecek AŞ ve Kızılay Gıda & İçecek gibi birçok firma ile işbirliği görüşmeleri yapıldı. Bu ziyaretlerde, proje konuları ve iş paketleri hakkında kapsamlı değerlendirmeler yapıldı. İşbirliklerinin geliştirilmesi, gıda sektöründeki yenilikçi çözümler ve stratejilerin daha etkili bir şekilde uygulanmasına olanak tanıyacak. Ayrıca, TÜBİTAK MAM olarak gıda sanayine yönelik eğitimler ve konu başlıklı dizi seminerler planlanıyor. TÜBİTAK MAM, bu işbirlikleri sayesinde gıda sektöründe önemli bir değişim süreci başlatmayı hedefliyor.