Fındıktan ve ayçekirdeğinden doğal fitojenik lesitinler ve lipozomal

Bu projemizin amacı iki açıdan ele alınabilir: i- Bir yüzey-aktif maddeler karışımı olan ve bu özelliğinden dolayı emülgatör ve yağlayıcı olarak gıda, hayvan yemi üretimi, kozmetik, ilaç ve boya endüstrileri gibi çok çeşitli alanlarda kullanılan lesitinin ülkemizde fındık yağı üretim atıklarından elde etmek, ii- elde edilen yüksek saflıkta fosfolipidlerden daha yüksek katma değere sahip lipozomal nano-emülgatörler yapabilmektir.

Amaçla paralel olarak proje, fındık lesitini ve fındık lesitininden elde edilen nano-emülgatörlerin eldesini ve ayçekirdeği lesitini ile karşılaştırılmasını kapsamaktadır.