| PROJE ADI | : |
Zeytin Yağı Ve Fındık Yağı Karışımlarının Tanımlanmasında Yeni Bir Yöntemin Geliştirilmesi |
| DESTEKLEYEN | : | TÜBİTAK TBAG |
| SÜRE | : | 2007-2009 |
| PROJENİN AMAÇLARI | : |
Kimyasal kompozisyonları bir birine yakın ve klasik teknikler ile tağşişleri tespiti mümkün olmayan karışımların markör bileşikler aracılığı ile tağşiş tespitini sağlamak için güvenilir yeni metotların geliştirilmesi projenin amacıdır. Zeytin ve fındık yağı kimyasal kompozisyonları bir birine yakın olan ve birbirleri ile karıştırıldığında tağşiş tespiti klasik metotlar ile mümkün olamayan yağlardır. Bu sorunların çözümü için fındık ve zeytin yağının markörleri ileri teknikler ile tespiti edildi. Daha sonra bu markörlerin hızlı ve güvenilir bir şekilde tespitini sağlamak için HPLC-UV-Vis tekniği ile yeni analiz metodu geliştirildi. |
| PROJENİN SONUÇLARI | : |
Fındık ve Zeytin Yağı Tağşişini Tespiti Yöntemi |
