| PROJE ADI | : |
Geleneksel Fermente Bir İçecek Olan Hardaliyenin Karakterizasyonu Ve Klinik Uygulama |
| DESTEKLEYEN | : | Kalkınma ajansı projesi |
| SÜRE | : | 2011-2012 |
| PROJENİN AMAÇLARI | : |
Geleneksel gıdaların üretim ve tüketiminin artırılması. Geleneksel içeceklerimizden hardaliye bileşenleri yönünden ve içerdiği bazı fonksiyonel özellikteki ögeler yönünden klinik araştırma ele alınmıştır. |
| PROJENİN SONUÇLARI | : |
: Araştırma sonuçlarına göre; hardaliye fonksiyonel bir içecektir. Günlük diyete ek olarak hardaliye tüketiminin bazı antioksidan parametreler üzerindeki olumlu etkisi bulunmaktadır. |
Fotoğraflar
