Özmarka Ürünlerinin Kalite Parametrelerinin Belirlenmesi Ve Sürekliliğinin Sağlanması

Zincir marketler adına üretilen özmarka ürünlerin izlenebilirliğinin sağlanması, kalitesinin kontrol edilmesi, olası sağlık risklerin azaltılması ve kaliteli ürünlerin sürekliliğinin sağlanması  için kimyasal ve mikrobiyolojik çalışmaların gerçekleştirilmesidir

Özmarka olarak üretilen et ve et ürünleri, süt ve süt ürünleri ve bitkisel yağların  etiket beyanlarının doğruluğu, kalite parametrelerinin belirlenmesi ve tağşiş edilmesi durumunda tağşişlerinin tespit edilmesi çalışmanın kapsamını oluşturmaktadır. 

Et ve et ürünleri, süt ve süt ürünleri kalite parametrelerinin oluşturulması ve olası tağşişltespiti ile ilgili veriler ve yöntemler projenenin çıktılarıdır.